Salmão com Purê de Batata Doce e Alho Poró

Name: Salmão com Purê de Batata Doce e Alho Poró
Prep time: PT45 minutosM
Cook time: PT45 minutosM
Yield: 4 porções
Ingredients: 600g de filé de salmão; 4 batatas doces médias; 2 talos de alho poró; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 dentes de alho picados; 1 xícara de creme de leite; Suco de 1 limão; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de cebolinha picada

O Salmão com Purê de Batata Doce e Alho Poró é uma opção deliciosa e saudável para quem deseja uma refeição equilibrada e nutritiva. O salmão é um peixe rico em ômega-3, um tipo de gordura saudável que ajuda a...

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Categoria: Peixes e frutos do mar

Dificuldade

Nível Chefe

Porções

4 porções

Tempo

45 minutos

Materiais Necessários

Amassador
Espátula
Faca

Frigideira antiaderente
Panela
Tábua de corte

Tigela

Ingredientes Usados

1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de creme de leite

2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
2 talos de alho poró

4 batatas doces médias
600g de filé de salmão
Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto
Suco de 1 limão

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Descasque e corte as batatas doces em pedaços médios. Cozinhe em água fervente com uma pitada de sal até ficarem bem macias.

Escorra e amasse as batatas doces até obter um purê. Reserve.

Lave bem os talos de alho-poró e corte-os em rodelas finas.

Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva e refogue o alho picado até dourar.

Adicione o alho-poró e refogue por alguns minutos até que fique macio.

Misture o alho-poró refogado ao purê de batata doce, acrescentando o creme de leite e a manteiga. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve aquecido.

Tempere os filés de salmão com sal, pimenta do reino e o suco de limão.

Aqueça uma frigideira antiaderente com 1 colher de sopa de azeite de oliva e sele os filés de salmão, primeiro com a pele para baixo, até dourar bem. Vire e sele o outro lado até que o salmão esteja cozido ao ponto de sua preferência.

Sirva o salmão imediatamente acompanhado do purê de batata doce e alho-poró.

Decore com cebolinha picada por cima.

Tabela Nutricional

Nutriente	Quantidade por porção
Calorias	350 kcal
Proteínas	25g
Carboidratos	40g
Gorduras	15g
Fibra Alimentar	5g
Vitaminas A	6500 IU
Vitaminas C	25 mg
Ômega-3	2g

Ingredientes Alérgenicos

Salmão
Creme de leite
Manteiga

Ingredientes que podem ser substituídos

Batata doce substituir por batata comum
Creme de leite substituir por iogurte natural
Manteiga substituir por azeite de oliva

Escrito por Luiza Carla

Olá, meu nome é Luiza Carla! Vou te ajudar a preparar refeições deliciosas, leves e frescas que toda a sua família vai adorar!

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