Salmão ao Molho de Maracujá e Gengibre

Name: Salmão ao Molho de Maracujá e Gengibre
Prep time: PT30 minutosM
Cook time: PT30 minutosM
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 filés de salmão (aproximadamente 200g cada); 2 maracujás (polpa); 1 colher de sopa de gengibre ralado; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1 colher de sopa de manteiga; 200 ml de creme de leite fresco; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Suco de 1 limão; Cebolinha picada para decorar

O Salmão ao Molho de Maracujá e Gengibre é uma receita que combina sofisticação e saúde em um prato só. O salmão é conhecido por seu alto valor nutritivo, sendo uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e ômega-3,...

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Categoria: Peixes e frutos do mar

Dificuldade

Nível Chefe

Porções

4 porções

Tempo

30 minutos

Materiais Necessários

Colher
Faca
Frigideira grande

Prato aquecido
Raspador para gengibre
Tábua de corte

Ingredientes Usados

1 cebola pequena picada
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de gengibre ralado

1 colher de sopa de manteiga
2 dentes de alho picados
2 maracujás (polpa)

200 ml de creme de leite fresco
4 filés de salmão (aproximadamente 200g cada)
Cebolinha picada para decorar

Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Suco de 1 limão

Modo de Preparo

Tempere os filés de salmão com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinando por 10 minutos.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio.

Adicione os filés de salmão e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos ao ponto. Retire os filés da frigideira e reserve em um prato aquecido.

Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados.

Acrescente o gengibre ralado e a polpa de maracujá, mexendo bem.

Adicione o creme de leite fresco e deixe cozinhar em fogo baixo até o molho engrossar, mexendo sempre.

Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Coloque os filés de salmão de volta na frigideira e cozinhe por mais 2-3 minutos, cobertos pelo molho.

Sirva o salmão com o molho por cima, decorado com cebolinha picada.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade por porção
Calorias	380 kcal
Proteínas	25g
Carboidratos	10g
Gorduras	25g
Fibras	2g

Ingredientes Alérgenicos

Salmão
Creme de leite
Manteiga

Ingredientes que podem ser substituídos

Creme de leite fresco substituir por leite de coco
Manteiga substituir por azeite de oliva
Cebolinha substituir por salsinha

Escrito por Luiza Carla

Olá, meu nome é Luiza Carla! Vou te ajudar a preparar refeições deliciosas, leves e frescas que toda a sua família vai adorar!

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