Peixe Saudável Grelhado com Legumes e Quinoa

Name: Peixe Saudável Grelhado com Legumes e Quinoa
Prep time: PT40 minutosM
Cook time: PT40 minutosM
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 filés de peixe (tilápia, salmão ou namorado); 1 limão; 2 dentes de alho; 1 colher de sopa de azeite de oliva; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 1 xícara de quinoa; 2 xícaras de água; 1 cenoura média; 1 pimentão vermelho; 1 abobrinha média; 1 cebola roxa; 1/2 brócolis pequeno; 2 colheres de sopa de salsa picada

Peixe Saudável Grelhado com Legumes e Quinoa é uma receita perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada, nutritiva e saborosa. O peixe grelhado é uma excelente fonte de proteínas magras e ácidos graxos ômega-3, essenciais para a saúde do coração....

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Categoria: Grelhados

Dificuldade

Intermediário

Porções

2 porções

Tempo

40 minutos

Materiais Necessários

1 espátula
1 Faca
1 grelha ou frigideira antiaderente

1 Panela média
1 tábua de corte

Ingredientes Usados

1 abobrinha média
1 cebola roxa
1 cenoura média

1 colher de sopa de azeite de oliva
1 limão
1 pimentão vermelho

1 xícara de quinoa
1/2 brócolis pequeno
2 colheres de sopa de salsa picada

2 dentes de alho
2 filés de peixe (tilápia, salmão ou namorado)
2 xícaras de água

Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Tempere os filés de peixe com suco de limão, alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos.

Enquanto o peixe marinha, cozinhe a quinoa. Lave a quinoa em água corrente e, em uma panela, adicione a quinoa e as 2 xícaras de água. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até toda a água ser absorvida. Reserve.

Corte os legumes: a cenoura e a abobrinha em rodelas, o pimentão em tiras, a cebola roxa em fatias e separe os buquês do brócolis.

Em uma grelha ou frigideira antiaderente, aqueça o azeite de oliva e grelhe os legumes por cerca de 5 a 7 minutos, até que fiquem macios e ligeiramente dourados. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Na mesma grelha ou frigideira, grelhe os filés de peixe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e dourados.

Para servir, coloque uma porção de quinoa no prato, adicione os legumes grelhados e finalize com o filé de peixe grelhado. Decore com salsa picada.

Tabela Nutricional

Componente	Valor por porção
Calorias	350 kcal
Proteínas	30 g
Carboidratos	45 g
Gorduras	10 g
Fibras	8 g

Ingredientes Alérgenicos

Peixe

Ingredientes que podem ser substituídos

Tilápia substituir por Salmão
Quinoa substituir por Arroz integral
Azeite de oliva substituir por Óleo de coco

Escrito por Luiza Carla

Olá, meu nome é Luiza Carla! Vou te ajudar a preparar refeições deliciosas, leves e frescas que toda a sua família vai adorar!

Peixe Saudável Grelhado com Legumes e Quinoa

Dificuldade

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Ingredientes Usados

Modo de Preparo

Tabela Nutricional

Ingredientes Alérgenicos

Ingredientes que podem ser substituídos

Escrito por Luiza Carla

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