Salmão com Quinoa e Vinagrete de Abacate

Name: Salmão com Quinoa e Vinagrete de Abacate
Prep time: PT40 minutosM
Cook time: PT40 minutosM
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 filés de salmão; 1 xícara de quinoa; 2 xícaras de água; 1 abacate maduro; 1 tomate picado; 1/4 de cebola roxa picada; 1 limão (suco); 2 colheres de sopa de azeite de oliva; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Coentro fresco picado a gosto

Salmão com Quinoa e Vinagrete de Abacate é uma combinação perfeita para quem busca uma alimentação saudável e saborosa. Essa receita não só é deliciosa, mas também rica em nutrientes essenciais. O salmão é uma excelente fonte de proteína e...

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Categoria: Peixes e frutos do mar

Dificuldade

Nível Chefe

Porções

2 porções

Tempo

40 minutos

Materiais Necessários

1 Colher
1 Faca
1 frigideira antiaderente

1 Panela
1 tábua de corte
1 Tigela

Ingredientes Usados

1 abacate maduro
1 Limão (suco)
1 tomate picado

1 xícara de quinoa
1/4 de cebola roxa picada
2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 filés de salmão
2 xícaras de água
Coentro fresco picado a gosto

Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Lave a quinoa em água corrente.

Em uma panela, coloque a quinoa e a água. Cozinhe em fogo médio até que a água seja absorvida e a quinoa esteja macia, cerca de 15 minutos.

Tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e grelhe o salmão por aproximadamente 4 a 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura do filé, até que esteja bem cozido.

Enquanto o salmão cozinha, prepare o vinagrete de abacate: em uma tigela, misture o abacate amassado, o tomate picado, a cebola roxa, o suco de limão, o azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Quando a quinoa estiver pronta, adicione um pouco de sal e mexa bem.

Sirva o salmão sobre uma cama de quinoa e cubra com o vinagrete de abacate.

Decore com coentro fresco picado a gosto.

Tabela Nutricional

Fator Nutricional	Quant.
Calorias	500 kcal
Carboidratos	30g
Proteínas	35g
Gorduras	25g
Fibra	10g

Ingredientes Alérgenicos

Salmão
Abacate

Ingredientes que podem ser substituídos

Quinoa substituir por arroz integral
Abacate substituir por iogurte grego
Coentro fresco substituir por salsinha

Escrito por Luiza Carla

Olá, meu nome é Luiza Carla! Vou te ajudar a preparar refeições deliciosas, leves e frescas que toda a sua família vai adorar!

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